Lapas/patella, uma Flor do Mar, Fotos von, Lajes das Flores . Ilha das Flores

Lapas/patella, uma Flor do Mar

Fotos von, Lajes das Flores . Ilha das Flores

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Antonio Martins

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Lapas/Patella para muitos, uma flor do mar.

Patella é um género de gastrópodes marinhos pertencentes à família Patellidae ao qual pertencem as espécies vulgarmente conhecidas por lapas. É um apreciado petisco nos Açores e na Madeira, onde existem com alguma abundância, podem ser consumidas em cru, grelhado nas respectivas conchas ou em diversos tipos de confecções culinárias nomeadamente o Molho Afonso/Afonso de Lapas tortas de lapas, arroz de lapas, etc.

Em qualquer das variantes são ainda mais valorizadas se forem consumidas com pão-de-milho e regadas com um bom vinho branco.

Não esquecer e como curiosidade, que Lapas, também é uma freguesia portuguesa do concelho de Torres Novas, com 4,95 km² de área e 2 590 habitantes (2011) e com uma densidade populacional: 523,2 hab/km².

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josé

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