O projeto Cozinha Popular da Mouraria tem como ambição um objectivo: a partilha gastronómica e cultural. Sendo uma grande força a nível de intervenção social, traduz-se assim num verdadeiro centro de aprendizagem.
Na Cozinha Popular da Mouraria pretende-se acima de tudo envolver todos os recursos existentes no bairro, de forma a proporcionar um encontro entre culturas.