O Primo, como carinhosamente é conhecido, é um restaurante especializado em carnes com cortes especiais de altíssima qualidade, preparadas na parrilla, tradicional estilo argentino e uruguaio de assar carnes, que acentua o sabor e preserva a textura. Os cortes de carnes de maior destaque são: a carne de Wagyu, o Bife de Tira, o Prime Rib, o Bife de Chorizo, o Bife del Primo, cortes exclusivo da casa, e o T-Bone.