Preparação

Guarde 100 g de morangos para decorar no final da receita. Amasse os morangos com um liquidificador. Coloque na geladeira.
Misture o açúcar e as gemas. Bata até obter uma mistura homogênea e amarela clara. Também coloque a mistura na geladeira.
Bata o crème fraîche
Coloque as ladyfingers em uma fôrma de bolo ao redor do cilindro.
Despeje o purê de morango na mistura de açúcar e ovo, depois no crème fraîche, despeje na forma de bolo e coloque os boudoirs por cima da mistura. Cubra com uma folha de papel manteiga ou um prato.
Coloque na geladeira por 8 horas.
Transforme a Charlotte em uma travessa. Decore com morangos frescos.

Ingredientes

  • 900 g de morangos
  • 150 g de açúcar
  • 8 gemas de ovo
  • 500 g de creme fresco
  • Boudoirs ou biscoitos