Preparação

As batatas são muito bem lavadas, sem tirar a casca e retirando toda a sujidade.
As batatas são colocadas num caldeirão juntamente com o sal e um pedaço de limão.
e cobrimos as batatas com água sem ultrapassar o seu nível.
Depois de cozidos, retira-se a água e voltam ao lume, agitando-os bem até secarem (cerca de dois minutos aproximadamente).
Eles são retirados do fogo e deixados por alguns minutos cobertos com um pano.
Finalmente, eles são servidos em uma bandeja e o mojo é adicionado por cima.

Ingredientes

  • 1 kg de batatas pequenas
  • 2 punhos (1/4 Kg) de sal
  • 1 pedaço de limão e água.